食物アレルギーに悩む方へ。
私、パンってみんな乳を使っていると思っていました。
子どもが乳アレルギーだったので、パンを買うのにも苦労していました。
ところが、実はフランスパンには乳も卵も使っていないものが結構あったんです。
ご存じなかった方は、これを機会に探してみてはいかがでしょうか。
そもそもフランスパンとは
フランスパンとは、小麦粉・塩・水・イースト等の素朴な材料のみで作られるフランス発祥のパンの総称。
それゆえ、乳や卵のアレルギーを持っている人でも食べられる商品が多いです。
一言でフランスパンといっても、バゲット、ブール、バタールなどいくつもの種類があります。
パンメーカー各社の情報
パンメーカー各社もいろいろな名前でフランスパンを出しています。
いろいろと含まれている商品もありますので、すべてが乳・卵フリーというわけではありません。お気をつけください。
●山崎製パン
商品名：スペシャルパリジャン
原材料：小麦粉、食塩、パン酵母、麦芽エキス、発酵風味料、麦芽粉末、ライ麦粉、乳化剤、イーストフード、V.C、（原材料の一部に乳成分、小麦、大豆を含む）
※原材料は楽天ネットスーパーからの情報です。乳成分が入っています。
https://sm.rakuten.co.jp/item/4903110038009
●敷島製パン（Pasco）
商品名：窯焼きパスコ 国産小麦のバゲット
原材料：小麦粉、発酵種、食塩、パン酵母、モルトエキス、米粉、（一部に小麦を含む）
https://www.pasconet.co.jp/products/1119/
●ポンパドウル
商品名：バゲット
原材料 ：小麦粉、食塩、イースト、モルトエキス、ビタミンＣ
https://www.pompadour.co.jp/eshop/35033baguette/
おわりに
これまで、勝手に「パンには乳・卵が含まれている」と思い込んで敬遠していました。でも、種類によっては大丈夫なものがあると知りました。思い込みはいけないと気づかされました。食べられるものに制約を受けている分、積極的に食べられるものを探したいと思っていますので、これは大きな発見でした。
そうやって探してみると、アイスクリームのコーンでも、小麦を使っているものとそうでないものとあったりしました。（ 下の子は小麦アレルギー持ちです）
一方で、別の記事でも書きましたが（→ヤツは意外なところに潜んでいる…）、含まれていないだろうと思っていたものに含まれているケースもあることにも改めて注意しないといけないなと思います。
いずれにせよ、思い込みだけは気をつけなければと気持ちを新たにしました。
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